Подпорченное яблоко может оказаться ядовитым!

Урожай яблок в этом году великолепный. В хороших хозяйских руках, как известно, ничего не пропадает - румяные и крепкие яблоки к столу, или в подвал на зиму, а побитые и подмятые на компоты, варенье или сушку. Мятый бочок яблока вырезать, а что осталось использовать на варенье, компоты или сушку – зачем добру пропадать? Вот как раз на этом месте и хотелось бы остановиться - использовать битые, подмятые или подгнившие фрукты небезопасно для здоровья, даже если вы удалили поврежденную и непригодную их часть! Угроза нанесения вреда здоровью находится в подгнившей части яблока, которое является источником плесневых грибов вырабатывающих опасное соединение патулин. Даже удаление подгнившей части продукта недостаточно для устранения опасности, так как плесневые грибы очень быстро распространяются и поражают весь плод.

Патулин – в свежих помидорах, яблоках, ягодах может вызывать пищевое отравление организма человека. Соединение под названием патулин невозможно уничтожить даже при жарке и кипячении. Так что пища в которую попали овощи или фрукты, пораженные плесневым грибком, становятся опасными – с течением времени у них выделяется ядовитое вещество, постепенно поражающее печень. Поэтому для консервирования используйте только хорошего качества овощи и фрукты.

Наши партнеры

Совет

Что бы ножи не пахли рыбой или луком их протирают солью или растительным маслом.

Рекламный блок

Самые популярные рецепты

Лучшие рецепты консервирования

Маринование, соление, консервирование грибов, сушка, квашение