Огурцы с патиссонами квашеные рецепт и способ приготовления

Рубрика: Квашение

Для приготовления "Огурцы с патиссонами квашеные" необходимы следующие ингридиенты:

- соль - 3-4 ст.л.

для рассола:

- вода - 1 л
- рассол (заливка) - 1.5 стакана
- чеснок, горький стручковый перец и соль
- зелень и пряности (петрушка, сельдерей, укроп, листья мяты, смородины и вишни)
- патиссоны - 200 г
- огурцы - 500г

Рецепт и способ приготовления "Огурцы с патиссонами квашеные"

Отобрать, тщательно вымыть маленькие крепкие огурцы. На дно банки или эмалированной кастрюли поместить пряную зелень, чеснок, горький стручковый перец и соль. Залить кипяченым рассолом и, накрыв их, оставить на 3-4 дня. Рассол слить, отфильтровать и прокипятить. Содержимое банки несколько раз промыть горячей водой и залить рассолом. Через 5 минут рассол слить, прокипятить, залить горячим и так повторять два-три раза. Залив кипящим рассолом последний раз, банку немедленно закатать.

При изготовлении консервов со стерилизацией после укладки в банки огурцы заливают горячим отфильтрованным рассолом на 2 см ниже верха горлышка, накрывают крышкой и стерилизуют в кипящей воде: банки пол-литровые - 5 минут; литровые - 10 минут, трехлитровые - 20 минут.

Добавить в избранное рецепт приготовления Огурцы с патиссонами квашеные

При использовании информации с сайта marinading.net, ссылка на источник обязательна!

Пример ссылки на источник:
Источник: marinading.net - Огурцы с патиссонами квашеные - рецепт приготовления

Наши партнеры

Совет

Раскатанное тесто легко переложить на противень если навернуть его на скалку и развернуть на противне.

Рекламный блок

Самые популярные рецепты

Лучшие рецепты консервирования

Маринование, соление, консервирование грибов, сушка, квашение