Грузди и подгруздки соленые по-алтайски рецепт и способ приготовления

Для приготовления "Грузди и подгруздки соленые по-алтайски" необходимы следующие ингридиенты:

- лавровых листов - 10 шт.
- душистого перца - 35-40 г
- чеснока - 40-г
- корня хрена 18 г
- укропа - 35 г
- соли - 400 г
- грибов - 10 кг

Рецепт и способ приготовления "Грузди и подгруздки соленые по-алтайски"

Грибы рассортировать и очистить, обрезать ножки и 2-4 дня вымачивать в холодной воде. Воду менять не реже раза в сутки, После вымачивания откинуть на решето или дуршлаг и уложить в бочку, переслаивая пряностями и солью, Грибы накрыть салфеткой, положить под гнетный кружок и груз. Можно докладывать бочку новыми грибами, так как после засолки объем их уменьшится примерно на треть. Над кружком должен появиться рассол. Если в течение суток рассол не появляется, следует увеличить груз. Через 20-25 дней после засолки грибы готовы к употреблению.

Добавить в избранное рецепт приготовления Грузди и подгруздки соленые по-алтайски

При использовании информации с сайта marinading.net, ссылка на источник обязательна!

Пример ссылки на источник:
Источник: marinading.net - Грузди и подгруздки соленые по-алтайски - рецепт приготовления

Наши партнеры

Совет

Для винегретов, в качестве гарнира к сельди, холодной и отварной рыбе и мясу лучше использовать маринованный репчатый лук.

Рекламный блок

Самые популярные рецепты

Лучшие рецепты консервирования

Маринование, соление, консервирование грибов, сушка, квашение