Баклажаны маринованные фаршированные (I способ) рецепт и способ приготовления

Для приготовления "Баклажаны маринованные фаршированные (I способ)" необходимы следующие ингридиенты:

- соль - по вкусу.
- коренья петрушки - 100 г
- зелень петрушки и чеснок - по вкусу
- перец красный горький - 2 шт.
- лук репчатый - 1 кг
- воды - 1 л

для маринада:

- уксус столовый - 500 мл
- морковь - 1 кг
- баклажаны - 4 кг

Рецепт и способ приготовления "Баклажаны маринованные фаршированные (I способ)"

Баклажаны моют, отваривают до полуготовности, предварительно наколов их вилкой и сделав продольный разрез на каждом. Затем баклажаны выкладывают на стол, накрывают их доской, а сверху прессом, чтобы сошли горечь и вода.

Затем готовят фарш: отваривают коренья петрушки, сельдерея, морковь, мелко нарезают, прибавляют мелко рубленую зелень петрушки и укропа, лук, чеснок и горький красный перец. Все перемешивают, солят и снова хорошо перемешивают.

Полученной овощной смесью фаршируют баклажаны, укладывают их плотно друг к другу в деревянный бочонок или эмалированную кастрюлю, перекладывая душистой зеленью и заливают не очень крепким уксусом. Накрывают крышкой и кладут сверху груз. Через 7 - 10 дней баклажаны готовы. Хранят готовые фаршированные баклажаны в прохладном темном месте.

Добавить в избранное рецепт приготовления Баклажаны маринованные фаршированные (I способ)

При использовании информации с сайта marinading.net, ссылка на источник обязательна!

Пример ссылки на источник:
Источник: marinading.net - Баклажаны маринованные фаршированные (I способ) - рецепт приготовления

Наши партнеры

Совет

Сливочное масло не будет темнеть при жарке, если сковородку предварительно смазать небольшим количеством растительного масла.

Рекламный блок

Самые популярные рецепты

Лучшие рецепты консервирования

Маринование, соление, консервирование грибов, сушка, квашение